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門店設計遵循這幾大原則,讓你成為最靚的店
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門店設計遵循這幾大原則,讓你成為最靚的店

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東方玖禧(北京)餐飲健康管理有限公司
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做餐飲的朋友都知道餐飲門店的形象是至關重要的,門店形象就像人的臉一樣,是給顧客的第一印象。

在這個餐飲云集、競爭激烈的大環境下,門店引流是一場效率戰爭,這種高效率來自于客戶決策效率、選擇成本。如果你的門店設計能夠讓人眼前一亮,脫穎而出,就能贏得顧客的青睞。

門店設計需要做到的是將自己的產品和品牌想要表達的信息傳遞給顧客,門店設計呈現的效果就是這一使命的有效工具。把這一目標細化到具體實施中,在門店設計中要做好以下幾點原則:

一、獨特性

“萬花叢中一點綠”與眾不同才能脫穎而出,獨特性就是在設計中做到人無我有,人有我優。那么,怎樣才能創造出獨特的門店設計呢?

舉一個個人的真實體驗,一個知名的購物中心小吃街,走進小吃店,可以看到各式各樣的小吃門店,因為該商場知名度不錯,對品牌入駐要求也比較高,所以每家店裝飾都各有特色,陳設精美。但我卻被一家奶茶店深深吸引,不僅是因為門店前排隊顧客多,而是他的裝修設計符合我心意,是那種女孩子根本沒法抵抗的美,門店面積不大,坐落在轉角處,店鋪整體顏色是天藍+粉色、夢幻又甜蜜;所有的奶茶飲品都用透明被子盛裝,顏色搭配鮮明漂亮;小小的門店內最有特色的是店內設置了一個城堡,城堡內除可供聊天外,還可以拍大頭貼,這樣的店既漂亮又有自己的獨特性。

這里需要強調的一點,獨特性是符合產品特征屬性,不能為了追求噱頭和新奇違背產品初衷,就背離了門店設計的原則。

二、美觀性

人都是視覺動物,在這個顏值當道的時代,足夠美觀的店鋪一定能夠幫你引流加分。層出不窮的網紅店,吸引年輕人紛紛打卡排隊主要殺手锏就是美觀漂亮。無論我們走在商場里還是大街上,看著各種不同樣式和風格的餐飲店爭奇斗艷,就像是一場選美大賽。門店設計的美觀性顯得尤為突出了。那么門店設計怎么樣才能做到美觀呢,分享幾種方法:

(1)緊跟當下潮流最時尚設計:讓你們的門店走在潮流前沿,緊跟最時尚的設計風格以及流行色。

(2)輕裝修,重裝飾:裝修以簡單為主,顏色基調最好統一,不要用過多的色彩,顏色過多反而給人很LOW的感覺,簡單的裝修既能節約裝修成本,再配上好看的裝飾,怎么隨性怎么裝飾搭配。

(3)美感是設計出來的:所有的美觀都是設計出來的,而不是裝修隊裝出來的,在設計上多找找靈感,多花心思。

三、統一性

門店設計的第三個原則是統一性原則。統一性包括風格的統一、色調的統一,以及VI識別系統的統一。風格的統一有助于強化顧客的認知,讓顧客對門店形成更加清晰的記憶。比如,奶茶店一般都是統一的粉色或者藍色作為主色調,給人小清新的感覺,一般加盟品牌的話會有專門的統一要求。

四、兼顧性

除了上面提到的三點原則,門店設計最重要的是兼顧店鋪經營各方面,要實用而非天馬行空胡亂設計。

實用性要做到首先兼顧產品屬性,不同的產品有不同的呈現風格,奶茶店需要清新明亮一些,音樂節奏慢一點,打造出舒適愉悅的氛圍。西餐店燈光設計就要偏暗一點,色彩要深一些,音樂舒緩一些,凸顯出高級典雅的風格來。其次,兼顧產品定價,如果你的產品主要以快餐為主,但是裝修風格金碧輝煌,顧客會被這表面的裝修設計拒之門外。最后很重要的一點兼顧消費群體,我們一直在提到的奶茶店,奶茶店消費群體大多是年輕女消費者,那么門店設計就要迎合他們的需求,滿足他們的喜好。


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